ملخص الدراسة:

أجريت هذه الدراسة على أربع انواع من النباتات ضمت بعض البهارات, هي ثمار الكمون Cuminum cyminum وبذور الفلفل الأسود Piper nigrum وأوراق المريمية Salvia officinalis وأوراق الصنوبر الأبرية Pinus halipensis والتي تعود للعوائل الخيمية Umbellifrae والفلفلية Piperaceae والشفوية Labiatae والصنوبرية Pinaceae على التوالي. وأظهرت نتائج التشخيص الكيميائي الابتدائي احتواء النباتات على المكونات الفعالة مثل الكلايكوسيدات والفلافونويدات والراتنجات والقلويدات، وتم الحصول على المستخلص الكحولي الايثانولي لكل نبات، وأخضع المستخلص إلى عدد من الاختبارات للكشف عن الفعالية المضادة للأحياء المجهرية التي ضمت البكتريا الموجبة لصبغة كرام مثل Bacillus subtilis Bacillus stearothermophilus , Bacillus cereus , والبكتريا السالبة لصبغة كرام مثل Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli Proteus mirabilus, Salmonella typhimurium,. واستخدمت طريقة الأنتشار بالقرص لاختبار فعالية المستخلصات ضد البكتريا. وقد تنوعت نتائج دراسة الفعالية التثبيطية للمستخلصات باختلاف نوع المستخلص نفسه واختلاف الكائن المجهري المختبر، إذ أظهرت المستخلصات الكحولية الأيثانولية فعالية تثبيطية ضد بعض الأحياء المهجرية في تركيز 80 ملغم/مل حيث تراوحت معدلات أقطار هالات التثبيط تجاه البكتريا بين 0.9-0 سم للكمون و1.8-0.1 سم للفلفل الأسود و0.7-0 سم للمريمية و1.4-0 سم لأوراق الصنوبر، وبسبب من ذلك كان المستخلص الكحولي لبذور الفلفل الاسود هو الأكفأ في تثبيط جميع انواع البكتريا الاختبارية كما انه سجل أعلى معدلات هالات التثبيط ضد البكتريا موازنة ببقية المستخلصات الكحولية، في حين لم يكن هناك تاثير تثبيطي لبقية المستخلصات النباتية الكحولية تجاه بكتريا Klebsiella pneumoniae، ولم يكن لمستخلص أوراق المريمية الكحولي أي تأثير تثبيطي تجاه بكترياBacillus stearothermophilus وProteus mirabilus ، ولم يكن لمستخلص ثمار الكمون واوراق الصنوبر الكحولية أي تأثير تجاه بكتريا Pseudomonas aeruginosa.