ملخص الدراسة:

تعد زراعة الزيتون فرع من فروع البستنة، وأحياناً تحسب على الغابات، بيد انها تستلزم الإلمام بكل ما يحيط بها من علوم، من علم القرآن، إلى علم ألارض، والتمويل والتسويق، والتعاون والسياسة الزراعية والاقتصاد الزراعي، لما في ذلك من أبعاد في توضيح أهميته كوحدة انتاجية.وينفرد علم زراعة الزيتون بأنه ذا طابع خاص، حيث ذكر في القرآن الكريم أولاً، وفي أحاديث النبي محمد(ص) ثانياً، لقدسيته ولفوائده الكثيرة، اذ يمكن استغلال ثماره وكذلك زيته، كسلعة استهلاكية تدخل في غذاء الاطفال والشباب والشيوخ، واستخدامه في معالجة الكثير من الامراض، فضلاً عن دخوله في الصناعات ومنها صناعة العطور ناهيك عن دور اخشابه التي تدخل في صناعة الاثاث، الامر الذي يستدعي تنميته وزيادة الاهتمام به لجني فوائده الغذائية والصحية والزيتية والإنتاجية كركن أساسي لتطويرها ومن ثم تعميم آثاره ودوره التنموي.