ملخص الدراسة:

أجري هذا البحث للتحري عن تواجد بكتريا السالمونيلا في أغذية الإنتاج الحيواني المتداولة في أسواق بغداد والأعلاف المستوردة وحقول دجاج اللحم المحلية, وتم جمع 2248 انموذجاً من الأغذية المختلفة وأجريت الاختبارات البكتريولوجية والسيرولوجية لتشخيص بكتريا السالمونيلا. وأرسلت السالمونيلا المعزولة الى مركز السالمونيلا الوطني– بوزارة الصحة لتأكيد التشخيص وتثبيت أنواع السالمونيلا المختلفة. أظهرت النتائج عزل 16 نوعاً من بكتريا السالمونيلا من 53 انموذجاً موجب من 214 نموذج من لحم الدجاج ومنتجاته و بنسبة 24.76% وتم عزل 3 أنواع من السالمونيلا من 7 نماذج موجبة من مجموع 95 انموذجا من لحم البقر ومنتجاته وبنسبة 7.52% وعزل نوع واحد من 3 نماذج موجبة من مجموع 260 نموذج من الحليب ومنتجاته وبنسبة 1.15% ولم يتم عزل السالمونيلا من 1519 نموذج من بيض المائدة المستورد, وفي الأعلاف المستوردة تم تشخيص 18 نموذج موجب من 118 نموذج و بنسبة 15.25% و عزل 7 عزلات لبكتريا السالمونيلا ومن نماذج فرشة حقول دجاج اللحم المحلية تم تشخيص انموذجين موجبين من 19 انموذجا وبنسبة 10.52% وعزل عزلتين. أظهرت هذه الدراسة وجود السالمونيلا في أغذية الأنتاج الحيواني والأعلاف المستوردة وحقول دجاج اللحم المحلي مما يؤكد وجود مخاطر تهدد الصحة العامة والصحة الحيوانية نتيجة أستهلاك الأغذية الملوثة واستخدام الأعلاف الملوثة في حقول تربية الدجاج.