ملخص الدراسة:

أجريت الدراسة الحالية للتأكد من سلامة تناول بعض الوصفات العشبية غير المغلفة الموجودة في الأسواق المحلية والمستعملة للعلاج من خلال تشخيص المحتوى الميكروبي لأنواع البكتريا والفطريات المرضية ذات العلاقة بصحة المستهلك, فوجد إن النقيع البارد لتلك الأعشاب ملوث بالعديد من البكتريا المرضية والمسببة لأمراض خطرة عدة وكانت البكتريا المشخصة كالأتي Escherichia coli و Staphylococcus aureus و Bacillus cereus و ssp. Klebsiella و Pseudomonas ssp. فضلا عن تلوثها بعدد من الفطريات وكانت هي: Aspergillus flavus و A. terreus و A. niger و A. fumigates و Candida albicans و Rhizopus ssp. و Mucor ssp. و Alternaria alternaria. وكانت أعلى نسبة للتلوث بالميكروبات لكل من فطر Aspergillus flavus بنسبة 60% وتليه بكتريا E. coli بنسبة %40والتي شخصت بالاعتماد على الصفات المظهرية والزرعية للمستعمرات والفحوص الأنزيمية والكيموحيوية.