ملخص الدراسة:

تضمنت هذه الدراسة استخلاص الكولاجين المذاب بحامض الخليك الثلجي 0.5 مولاري من جلد سمك المزلق بعد ازالة الدهن والبروتينات غير الكولاجينية واجراء الديلزة في الماء المقطر، ومن ثم دراسة بعض صفاته التي شملت التركيب الكيميائي ونسبة الحاصل، والتي بلغت 12.15% على اساس الوزن الرطب كما اجُرى الترحيل الكهربائي للكولاجين المستخلص، واظهر النتائج وجود نوعين مختلفين من السلاسل تمثلت بسلسلة 1α وسلسلة 2α مما يصفه ككولاجين من النوع الاول، كذلك لوحظ ظهور حزمة β ذات وزن جزيئي اكبر. ودرس محتوى الكولاجين من الاحماض الامينية وقد ابدت تباينا في الاحماض الامينية الرئيسة للكولاجين مثل الكلايسين والبرولين والهيدروكسي برولين والهيدروكسي لايسين وعند قياس طيف امتصاص الاشعة فوق البنفسجية التي بين وجود قمة امتصاص واحدة عند طول موجي232 نانومتر. وشخصت المجاميع الفعالة بتقنية الاشعة تحت الحمراء FTIR التي اوضحت وجود الامايدات (A، B، I، II و III) 3408.57، 2934.89، 1651.73، 1540.85 و1243.38 سم-1 على التوالي.