ملخص الدراسة:

تم دراسة (120) سمكة من اسماك ابو خريزة بمعدل خمسة اسماك اسبوعيا ولمدة ستة شهور اصطيدت من نهر دجلة /محافظة بغداد وتم دراسة الفحوصات الحسية والحالة العامة والقيمة الغذائية والسعرات الحرارية والأس الهيدروجيني لها . اثبتت النتائج بان معدلات كل من الحالة العامة (0.96) والطول (21.79) سم والوزن (100.32) غم والسعرات الحرارية (167.54) سعرة حرارية /100 غم لحم والأس الهيدروجيني (6.2) والرطوبة (72.5) والأملاح المعدنية (1.3) والمادة الجافة (27.5) والمادة العضوية (26.2) والكاربوهيدرات و الألياف (2.52) وكانت النتائج الأحصائية لجميع الصفات المذكورة اعلاه بعدم وجود فروق معنوية في الصفات خلال اشهر التجربة ونوقشت اهميتها كغذاء للأنسان