ملخص الدراسة:

يعد داء السالمونيلا Salmonelosis من الامراض المشتركة بين الانسان والحيوان ويعد من المسببات المهمة في تسسم الاطعمة، من خلال لحوم الدواجن والتي تعد من الاسباب الرئيسية في حصول حالات التسمم الغذائي في الانسان (1) وتشير عدة بحوث الى ان اصابة الافراخ بالسالمونيلا يحصل خلال الاسبوع الاول من حياة الفرخ وان منع نسبة الاصابة وتقليلها في هذه المرحلة يمكن ان يؤدي الى تقليل في الخسائر الاقتصادية التي يحدثها المرض فضلا عن تقليل مستوى تلوث لحوم الدواجن (2) ومن هذه الوسائل الحديثة استخدام الجراثيم المعوية المستوطنة في امعاء الدجاج البالغ واعطائها للافراخ الصغيرة عن طريق العلف او ماء الشرب او الرش وهذا ما اطلق عليه التعرض المايكروبي المبكر Early microbial exposure (3، 4، 5).يوجد نوعان من السالمونيلا خاصة بالدواجن وهي سالمونيلا بلورم (S. pullorum) وسالمونيلا غالينيرم (S. gallinarum)، الاولى تعد من اقدم الامراض المشخصة في الدواجن والذي كان يسمى بالاسهال الابيض بينما الثانية تسمى تايفوئيد الدجاج. اضافة الى الانواع الاخرى من السالمونيلا اهمها سالمونيلا تايفوريوم Salmonella typhimurium والمسماة باراتيفوئيد الطيور التي تعتبر قاتلة للافراخ بشكل خاص (1).تهدف هذه الدراسة الى اجراء تقييم اضافة الانزيمات التجارية (Poultrygrow 250) والمعزز الحيوي العراقي (Iraqi Probiotic) واثره في خفض الاصابة التجريبية لافراخ اللحم بجراثيم سالمونيلا تايفوريوم Salmonella typhimurium الضارية.