ملخص الدراسة:

شملت الدراسة على جمع 143 نموذج لحم من مناطق متفرقة لمدينة بغداد وللفترة من شهر كانون الثاني ولغاية شهر أيار لعام 2006 وبواقع 67 نموذج من لحوم الأبقار المحلية المفرومة، 31 نموذج من لحوم الأبقار المستوردة المفرومة و 45 نموذج من لحم الدجاج المستورد وقد أظهرت نتائج نسبة العزل وعد مستعمرات الأشريشيا القولونية 0157:H7 في نماذج اللحوم الثلاث أختلافاً معنوياً (P< 0.05) حيث سجلت أعلى نسبة للعزل الجرثومي ولمعدل عدد مستعمرات الأشريشيا القولونية 0157:H7 في لحوم الأبقار المحلية المفرومة (1.6 x 107 cfu/g, 80%) تليها لحوم الأبقار المستوردة المفرومة (5.9 x 106 cfu/g, 65%) وأخيراً لحم الدجاج المستورد (2.7 x 106 cfu/g, 56%).