ملخص الدراسة:

تعد جراثيم الأشريشيا القولونية ضمن النبت الطبيعية للقناة المعوية في الإنسان والحيوان، إلا أن بعض أنماطها المصلية تعتبر مرضية مثل الأشريشيا القولونية المعوية النزفية O157 والمسؤولة عن أحداث حالات مرضية تتراوح بين الإصابة المتوسطة إلى الإصابة المميتة وهي من الجراثيم التي تنتقل عن طريق الغذاء وتهدد الصحة العامة ولهذا فأن إجراء هذه الدراسة كان لمعرفة مدى أنتشار جراثيم الأشريشيا القولونية وخاصة النمط المصلي O157 في نماذج الجبن الطري المحلي حيث تم التحري والكشف عن تواجدها وحساب أعداد مستعمراتها / غم من الجبن باستخدام الأوساط الزرعية الخاصة للعزل الجرثومي (CT-SMAC , E.M.B.) واعتماد الاختبارات المصلية (Latex O157) الاختبارات الكيموحياتية التأكيدية.تم جمع 50 نموذجاً من الجبن الطري المحلي من أسواق مدينة بغداد وللفترة من شهر نيسان ولغاية نهاية شهر آيار لعام 2007 وقد أظهرت النتائج وجود فرق معنوي (P