ملخص الدراسة:

هدفت هذه الدراسة تقييم الدور الوقائي للمركبات المتعددة الفينول المستخلصة من ثمار الزيتون الاسود Oleaeuropae لازالة التاثير الضار الناتج من التجريع ببروكسيد الهيدروجين 1% في وظيفة الكبد في ذكور الجرذان . تم استخلاص المركبات المتعددة الفينول من ثمار الزيتون (المنزوعة النوى) باستخدام كحول ميثيلي اعقب ذلك الحصول على 20 غرام من المركبات متعددة الفينول للكيلو غرام الواحد من ثمار الزيتون (المنزوعة النوى) . تم استعمال عشرون جرذ ذكر بالغ (200-220 غم ) قسمت عشوائيا الى اربع مجامبع متساوية عوملت يوميا لمدة ثلاثون يوما وكالاتي :- حيوانات المجموعة الاولى (G1) اعطيت مياه الشرب العادية واعتبرت سيطرة للمجموعة الثانية والرابعة ، اما حيوانات المجموعة الثانية (G2 ) اعطيت 1% من H2O2 فقط في مياه الشرب واعتبرت سيطرة للمجموعة الثالثة فضلا عن حيوانات المجموعة الثالثة (G3) فقد اعطيت 200ملغم / كغم من وزن الجسم من المركبات المتعددة الفينول اضافة الى 1% من بيروكسيد الهيدروجين في مياه الشرب وحيوانات المجموعة الرابعة (G4) اعطيت 200ملغم /كغم من وزن الجسم من المستخلص الخام المتعدد الفينول لثمار الزيتون . وفي نهاية التجربة ، تم سحب الدم وفصل المصل لغرض قياس فعالية انزيمات الكبد AST, ALT وقياس مستوى الصبغة الصفراء الكلي ومستوى الالبومين باستخدام تقنية AgaroseGel Electrophoresis ، تم التضحية بجميع الحيوانات لغرض دراسة التغيرات المرضية النسجية الحاصلة في نسيج الكبد . اظهرت النتائج وجود ارتفاع معنوي (P