ملخص الدراسة:

اجريت هذه الدراسة على 50 عينة عشوائية من البيض المحلي لمدينة بغداد، بهدف التحري عن وجود جراثيم السالمونيلا في قشرة البيض المنتج محليا. وقد جمعت النماذج خلال شهرين ابتداء من آذار2012 ولغاية آيار 2012. نقلت العينات مباشرة الى مختبرصحة الغذاء لغرض اجراء الإختبارات اللازمة وبدون اي خزن اضافي للعينات. كما اعتمدت خطوات معينة في عملية عزل وتشخيص السالمونيلا والتي شملت مرحلة الإغناء الأولي بالزرع في ماء الببتون يليها مرحلة الإغناء الانتقائي بالزرع في مرق السلينيت ثم الاستنبات على الأوساط الانتقائية الصلبة بالزرع على وسط البزموث سلفيت. التنميط المصلي النهائي للعزلات التي أعطت النتائج المطلوبة مع الاختبارات الكيموحيوية على API 20E. وقد أظهرت النتائج ان 15من اصل 50 عينة (30%) من هذه العينات كانت ملوثة بجراثيم السلمونيلا. وان النمط المصلي لـ Salmonella typhimurium و enteritidis Salmonella قد وجدت في هذه الدراسة بنسبة عزل (60%) و ايضا تم عزل نمطين مصليين هما تشخيص 9 عزلات من enteritidis Salmonella من اصل 15 عزلة تعود لهذا النمط المصلي بينما تم تشخيص 6 عزلات من اصل 15 (40%) من Salmonella typhimurium.