ملخص الدراسة:

جمعت عينات حليب البقر السبعة والخمسين الإيجابية للعصيات الشمعية المكونة للأبواغ من أصل تسعين عينة من مناطق مختلفة منداخل ومحيط بغداد. ك شف عن العزلات في أجار اللونية الخاصة للكشف عن مستعمرات العصيات الشمعية المكونة للأبواغ اعتماد ا على مظهرالمستعمرة. استعملت الإختبارات صبغة غرام وصبغة البوغ وإختبارات الكاتاليز والاوكسيديز فضل عن إختبارات انزيم اللبييز وسكرالمانيتول لتحديد نوع هذه البكتريا. الباكتيريوسين المستخرج من ملبنة اسيدوفيلوس است عمل للسيطرة على نمو هذه العصيات غير المرغوب بهاوالتي سببت تلف الأغذية ولتثبيط نمو البكتريا المسببة للأمراض وللحفاظ على الغذاء ليكون صحي ا للمستهلك. بينت النتائج أن الباكتيريوسين. )لاك( له تأثير ضد جراثيم العصيات الشمعية المكونة للبواغ في التبريد ودرجة حرارة الغرفة وكذلك درجة الأس الهدروجين 4 و 7 و 9تأكدت الفعالية العالية للبكتريوسين بوساطة التركيز المثبط الأدنى للعصيات الشمعية المكونة للأبواغ في الدقائق 03 و 03 و 023 . إن قياس أعلىتثبيط بالكتيريوسين هو 20 ملم للعصيات الشمعية المكونة للأبواغ في 4 درجة مئوية وعند الأس الهيدروجين 7. نستنتج من هذه الدراسة أنالباكتيريوسين ذو فعالية قوية ضد العصيات الشمعية المكونة للأبواغ المعزولة محليا