ملخص الدراسة:

الهدف من هذه الدراسة هو زيادة انتاج الكاروتينويدات الطبيعية من العزلة المحلية Rodotorula mucilagenosa M. بواسطة تحديد الظروف المثلى للنمو والانتاج لهذه المواد لتشجيع استعمالها في التطبيقات الغذائية بدلاً عن الصبغات الصناعية الضارة بصحة المستهلك والبيئة. درست الظروف المثلى لإنتاج الكاروتينويدات من خميرة R. mucilagenosa M، واظهرت النتائج ان افضل مصدر كاربون ونتروجين للإنتاج هما الكلوكوز ومستخلص الخميرة، اذ بلغت كمية الكاروتينويدات المنتجة 47430مايكروغرام/ لتر و47460 مايكروغرام/ لتر على التوالي، في حين كانت درجة الحرارة المثلى 30م والرقم الهيدروجيني 6، حيث كانت كمية الكاروتينويدات 47470 مايكروغرام/ لتر و 47670 مايكروغرام/ لتر على التوالي، وبلغت افضل مدة حضن 120 ساعة وكمية كاروتينويدات بلغت 47690 مايكروغرام/ لتر، وافضل انتاجية تم الحصول عليها عند معدل تهوية 150 دورة/ دقيقة وبكمية كاروتينويدات بلغت 47710 مايكرو غرام/ لتر, وبلغ افضل حجم لقاح 6% وبكمية كاروتينويدات بلغت 47730 مايكروغرام/ لتر.