ملخص الدراسة:

شملت الدراسة جمع عينات من الحليب البقري الخام وذلك لعزل بكتريا Leuconostoc، وزرعت العينات على وسط De-Man Rogosa Sharpe-Vancomycin، وتم انتقاء المستعمرات النامية النقية وأخضعت للفحوص الزرعية والمجهرية وعلى وفق ذلك تم الحصول على 25 عزلة بكتيرية، وأخضعت العزلات إلى الفحوصات الكيميائية الحيوية وبينت نتائج تلك الفحوصات الحصول على 12 عزلة تعود لجنس Leuconostoc من مجموع 25 عزلة بكتيرية، وأستعمل التشخيص بنظام Vitek 2خطوة تكميلية ولوحظ من خلال نتائج التشخيص الحصول على 9 عزلات تعود إلى تحت النوع Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris وعزلتين تعود لتحت النوعLeuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides وعزلة واحدة تعود لتحت النوع Leuconostoc mesenteroides ssp. Dextranicum، ومن جهة أخرى جمعت 15 عزلة بكتيرية مسببة للإسهال وأخضعت للفحوصات الزرعية والمجهرية والكيميائية الحيوية فضلا عن استعمال نظام Vitek 2 لتشخيص تلك العزلات، وبينت نتائج التشخيص أن بكتريا Escherichia coli شكلت 9 عزلات من مجموع 15 عزلة، في حين كانت 3 عزلات تابعة لبكتريا Shigella group، وعزلتان تابعة لبكتريا Salmonella ser. paratyphi Aوعزلة واحدة لبكتريا Vibrio cholerae، ثم أخضعت العزلات المنتخبة لفحص الحساسية تجاه احد عشر مضادا حيويا وبينت النتائج أن جميع العزلات مقاومة لمضاد Ampicillin وحساسة لمضاد Imipeneme، وأجريت غربلة لعزلات بكتريا L. mesenteroides ssp. cremoris باستعمال طريقة الانتشار في الحفر من أجل انتخاب العزلة الأكفأ في إنتاج البكتريوسين، وقد أظهرت النتائج أن العزلة L. mesenteroides ssp. cremoris (Lc3) والعزلة L. mesenteroides ssp. cremoris (Lc4) أعطت أعلى معدل تثبيط تجاه بكتريا E. coli وShigella group وSalmonella ser. paratyphi A وVibrio cholerae بأقطار بلغت 13 و12 و12و 12 ملم على التوالي فيما يتعلق بالعزلة L. mesenteroides ssp. cremoris (Lc3) في الوقت الذي كانت فيه أقطار مناطق التثبيط 13 و12 و12 و11 ملم على التوالي فيما يخص العزلة (Lc4)L. mesenteroides ssp. cremoris ، كما درس التأثير التأزري بين البكتريوسين للعزلتين L. mesenteroides ssp. cremoris (Lc3) وL. mesenteroides ssp. cremoris (Lc4) مع المضادات الحيوية تجاه العزلات البكتيرية المسببة للإسهال ذات المقاومة المتعددة، ولوحظ وجود تأثير تآزري بين البكتريوسين المنتج من العزلتين أعلاه والمضادات الحيوية، إذ زادت فعالية بعض المضادات الحيوية بوجود البكتريوسين مثل مضادات Cefixime وTetracycline وTrimethoprim-sulfamethoxazole وAmpicillin تجاه بكتريا E. coli وCefixime وTrimethoprim-sulfamethoxazole وCeftriaxone وCefotaxime تجاه بكتريا Shigella group وTrimethoprim-sulfamethoxazole تجاه بكتريا Salmonella ser. paratyphi Aو Cefixime و Trimethoprim-sulfamethoxazole و Ampicillinتجاه بكتريا Vibrio cholerae.